钟祥豆制品好的蛋白质含量高，我们每天需要吃大量的好的蛋白质，鱼虾、肉类是不够的，还需要从鸡蛋、牛奶、大豆中获得，大豆是好的植物蛋白非常重要的来源，因为大豆中蛋白质赖氨酸的含量丰富，正好主食中缺乏蛋白质赖氨酸，两种食物混合，可以使蛋白质的优势互补，利用率会变得更高。

　　其二，随着科学的发展，健康均衡饮食的优势将会得到更科学、更深刻的诠释，富含植物化合物，对于同样数量的蛋白质，大豆还提供了多种有益的植物化合物，但它的作用与我们想象的不同，具有双向调节作用，比如预防骨质疏松症，会起到抵抗雌激素的作用，豆制品有助于促进胆固醇代谢，阻止食物中胆固醇的吸收，有助于心血管健康，还可以降低心血管疾病的风险，所以对于吃肉太多的人来说，改吃豆制品有助于改善心血管健康。

　　其三，具体的豆制品如下，豆浆磨得越细，释放出的营养物质就越多，营养就越丰富，好的豆浆产品几乎保留了所有的大豆营养素，豆腐是一种非常传统的豆制品，制作过程不同，也创造出不同的味道和风味，营养吸收率高于原大豆。

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